焼き茄子の寒天寄せ

材料【6人分】

角寒天	1/2本
水	300cc
そばつゆ（市販/2倍濃縮タイプ）	100cc
なす	3本
しょうが	適宜

難易度

なすの美味しい季節におすすめの一品です。

作り方

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  材料を用意します。

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  なすはガクを切り落とし、包丁で縦に3～4本切り込みを入れ、網またはオーブントースターで皮が焦げるまで焼きます。

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  粗熱が取れたら、皮をむいて縦に4等分にします。

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  (3)を型に並べます。

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  角寒天を水（分量外）で戻し堅くしぼって細かくちぎります。鍋に水とちぎった寒天を入れて煮立て、しっかり煮溶かします。

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  (5)にそばつゆを加えてよく混ぜます。

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  (6)を万能こしでこしながら流し入れます。

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  冷やし固めます。

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  一口大に切り、おろしたしょうがを乗せます。